lunes, 20 de junio de 2016

Mont Blanc de crema de almendras



¿Castañas? ¿En verano? ¡Misión imposible el encontrarlas! Esa es la razón por la que he decidido sustituirlas por otro fruto seco, la almendra, mucho más fácil de encontrar y del que además tenía reserva en la despensa.
Y es que, ésta es la propuesta de este mes en Desafío en la Cocina. Yo hubiera agradecido mucho más que nos hubiesen puesto a hacer helado, ¡con este calor! Pero no, la propuesta, que me sorprendió bastante, fue Mont Blanc... Pero, ¿eso no es una montaña?

martes, 14 de junio de 2016

Muffins de carne picada {sin huevo}



Yo quería hacer muffins sin saltarme la dieta al zamparme uno, o dos ... Así que, en esta ocasión, he prescindido del azúcar y me he lanzado a preparar unos muffins salados, de carne picada con verduras, bastante ligeros y sin poner huevo en la receta. Sí, queridos intolerantes al huevo, estáis de enhorabuena. Esta receta os viene de perlas y, además, os voy a contar el truco para ligar hamburguesas o filetes rusos sin necesidad de utilizar huevo.

viernes, 10 de junio de 2016

Pinchos morunos #NosvamosdetapasTS


Si pienso en pinchos morunos se me viene a la cabeza mi madre adobándolos, insertándolos en el pincho y cocinándolos a la plancha.
Pero también recuerdo las vitrinas refrigeradas de los bares de siempre, donde se exponían los pinchos morunos adobados pero aún sin cocinar, a la espera de alguien que los pidiese como tapa. Bares de esos, aún quedan.

miércoles, 8 de junio de 2016

Pan de miel y canela {panificadora}




¿Pan o bollo? He aquí la cuestión. Por su tamaño parece un pan, pero todo cambia al presionar su superficie y ver que su corteza es casi tan esponjosa como su miga interior. ¡Dejémoslo en pan!
Eso sí, un pan dulce, pero no en exceso, porque lleva miel entre sus ingredientes. Que también sabe a canela, ya que ésta se encarga de darle sabor. Y el aroma que impregna la casa, mientras se hornea, es el mismo de cuando se están cocinando torrijas, con la salvedad de que este pan yo lo hice en la panificadora, es decir, sólo puse los ingredientes dentro de la cubeta y activé la máquina. Se ensucia muy poco, por no decir nada.
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