lunes, 27 de abril de 2015

Albóndigas rellenas de queso con manzana



Es de todos sabido que en casa de un bloguero cocinero no se repite plato... Bueno en realidad, eso lo sabemos los que nos dedicamos a ello y los que nos rodean. Éstos últimos sufren nuestros "extraños comportamientos", como el de fotografiar la comida antes de sentarnos a la mesa, pero también disfrutan probando nuestros platos día a día.

viernes, 24 de abril de 2015

Mermelada amarga de pomelo



Sí, amarga, pero en su punto justo. Así son los pomelos que o nos gustan mucho o no nos gustan nada.
En mi caso, me gusta tomarlos en zumo con unas cucharaditas de azúcar, y en algunos casos, ni eso.
Disfruto mucho de esa bebida que te deja en la boca sensaciones tan diferentes a la vez: dulzor y amargor.
Algo más dulce y menos amargo es si lo tomamos en versión mermelada,  pero aún así, es inevitable no sentir al final ese regusto amargo tan característico. La preparación de los pomelos en mermelada es la solución apta para todos los públicos. A mayores y pequeños les encantará disfrutar de su contraste con un trozo de chocolate, en las tostadas del desayuno, o como cobertura y relleno de todo tipo de postres.

miércoles, 22 de abril de 2015

Lemon Curd, crema de limón inglesa


Cuatro años han pasado hasta que por fin nuestro limonero ha empezado a dar limones. Se nos estaba haciendo eterno y ya creíamos que algo le pasaba, pero la naturaleza sigue su curso y da sus frutos cuando llega su momento.
Cada año, en primavera, se llenaba de una flores blancas preciosas, y poco más... Hasta la primavera pasada, que esas flores dieron paso a los esperados frutos y por fin pudimos disfrutarlos. 
Es un gustazo salir al patio y disfrutar del aroma de este árbol. Tocar una de sus hojas y aspirar el perfume con que te impregna la mano. También es un placer ver crecer sus frutos y cómo éstos, a medida que van engordando, van cambiando su color del verde al amarillo.
El año pasado tuvo dos floraciones, una en primavera y otra en otoño, ambas con frutos. ¡Unos limones riquísimos!
Este año estamos esperando que empiecen a salir más limones, pero aún así no he podido esperar más para preparar esta crema teniendo en cuenta que en el Reto Color y Sabor de Temporada  una de las opciones eran los limones.

lunes, 20 de abril de 2015

Conejo al ajillo


Tirando de los clásicos de nuestra gastronomía, el conejo es, sin ninguna duda, uno de ellos. Ha estado presente en ella desde hace siglos. De hecho, a los romanos les volvía locos la carne de conejo, y tal fue su locura por esta carne que fueron los primeros en practicar su crianza, provocando en algunos lugares de nuestro país auténticas plagas.
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