domingo, 22 de diciembre de 2013

Mini bizcochos con sabor a Navidad

     Hace poco disfruté de una de esas pocas tardes en las que puedes dedicarte a hacer lo que más te apetezca. En mi caso, cocinar. Y estando en las fechas que estamos me decidí por preparar una receta con sabor a Navidad.
     ¿A qué me sabe la Navidad? A mí me sabe más a dulce que a salado, me sabe a canela, me sabe a frutas escarchadas, a almendras, jengibre...
      Opté por preparar un bizcocho de Navidad, y para ello partí de una receta base que nunca falla: la receta del bizcocho de yogur. A ésta, le fui añadiendo ingredientes.


viernes, 20 de diciembre de 2013

Tronco de Navidad de "Chocolate a la Naranja"


     Como si no hubiera pasado el tiempo estamos de nuevo en Navidad... De nuevo toca adornar nuestras casas con árboles, belenes, cintas por un sitio, bolas por otro... Nuevamente empezamos con las comilonas y cenas correspondientes... Nos vuelven a eclipsar los centros comerciales con sus bonitos escaparates...
     No puedo decir que no me guste la Navidad, porque me encantan estas fechas... Pero para mí la Navidad significa algo más... significa pasar más tiempo con los míos, independientemente del menú que haya en nuestras mesas o de los regalos que vayamos a intercambiar.
     Y sin poder evitarlo, siento esta Navidad diferente por la delicada situación que atravesamos y que nos alcanza de alguna manera a todos o casi todos. Por ello apelo a la solidaridad entre nosotros mismos en la medida de nuestras posibilidades, no nos queda otra hasta que esta situación empiece a cambiar, esperemos que pronto.



domingo, 15 de diciembre de 2013

Empanada Vegetal

     Después del plato de cuchara me apetecía preparar una de las recetas que más me gustan para los fines de semana, cuando te apetece preparar algo ligero, sencillo y sano. Realmente esta receta es la excusa perfecta para participar en el Reto de Facebook Cocinamos con Reina. En esta ocasión, había que homenajear a la gastronomía gallega y el hecho de que fuese empanada me produce un placer inmenso, ya que es uno de los platos que más me gustan.


miércoles, 4 de diciembre de 2013

Judías marineras

     ¡Qué frío! Aquí, en el centro de la Península estamos heladitos de frío... ese frío seco que se mete hasta en los huesos... Y al llegar a casa lo que más nos apetece es llegar y tomarnos un buen plato caliente... un buen plato de cuchara. Es por eso, que La Cocina Typical Spanish ha organizado el Día del Cuchareo contra el Frío. Nos van a venir de perlas todas las propuestas preparadas para este día...



     En mi caso, me he decidido por un plato de legumbre acompañado de ricos ingredientes de mar. Se trata de una judías marineras preparadas con pulpo, gambas y chirlas.



sábado, 23 de noviembre de 2013

Magdalenas francesas

... o las magdalenas que querían ser rosquillas.



     Y es que estas magdalenas me recuerdan mucho en sabor a las rosquillas caseras, y puede que la textura también, aunque a una rosquilla más blandita de lo que suelen ser.

miércoles, 20 de noviembre de 2013

El cocido de mi casa


El desafío que nos propone M.Luz del blog Trasteando en mi cocina es, nada más y nada menos que, un riquísimo cocido. Por una vez, después de mucho tiempo, no nos tocó echar mano de Google para saber como preparar el desafío. Y es que,  quien más y quien menos, sabe como se prepara un cocido, y si no sabe puede preguntar a alguien cercano que seguro sabrá como prepararlo.



viernes, 15 de noviembre de 2013

Repápalos de jamón

     La receta que os traigo hoy es una clara muestra del buen hacer de nuestras abuelas en la cocina. El arte de hacer un magnífico plato prácticamente de la nada, y conseguir así llenar sus mesas a la hora de comer, como si al menos por ese momento no existiesen las penurias.


      La receta es Repápalos y es la propuesta para este mes que nos lanza Isabel desde "Reto Cocinamos con Reina". En esta ocasión tocaba homenajear Extremadura, y los repápalos son una muestra de su gastronomía.
     Existe versión dulce y salada de repápalos. Yo me he decantado por la versión salada.

lunes, 4 de noviembre de 2013

Bollo de azúcar y anís: Día del Dulce Típico Español

 

   Hoy día 4 de noviembre celebramos el Día del Dulce Típico Español, una iniciativa para rendir homenaje a nuestros dulces de siempre.

lunes, 28 de octubre de 2013

Tarta huesitos



  Hoy os traigo la receta de una tarta muy fácil. En realidad me da apuro decir que es una receta porque es algo tan sencillo de preparar que vosotros mismos os sorprenderéis.

domingo, 20 de octubre de 2013

Tarta Mousse de Tiramisú

      De nuevo día 20 y como de costumbre es día de Desafío en la Cocina. La propuesta de este mes viene de Mabel del blog A nadie le amarga un dulce y se trata de, nada más y nada menos, que Tiramisú.
     ¡¡Qué fácil!! estaréis pensando.... Pues no, o al menos a mí no me lo ha parecido. Y es que Mabel no iba a dejarnos que hiciésemos un simple tiramisú. Su intención ha sido que lo preparemos de alguna forma diferente a la tradicional, aunque guardando la esencia de este rico postre italiano.


jueves, 17 de octubre de 2013

4 de Noviembre: Día del Dulce Típico Español

     En esta entrada no voy a mostraros ninguna receta, simplemente quiero mostraros la idea que hemos tenido un grupo de amigas, compañeras y hermanas blogueras de cocina, y animaros así a que participéis de ella.
     Se trata de celebrar el Día del Dulce Típico Español, potenciando de esta forma nuestra gastronomía, nuestra cultura y nuestro buen hacer en la cocina.

jueves, 10 de octubre de 2013

Tarta Mousse Arcoiris

 
      Llevaba tiempo con la idea en la cabeza de preparar una mousse colorida y al final me decidí por esta mousse arcoíris. Detrás de tanto colorido, podeis encontrar una tarta muy suave en cuanto a sabor y de textura muy agradable al paladar, que conjuga estupendamente con la base de galleta y su cobertura de mermelada (preferiblemente de frutos rojos).

viernes, 20 de septiembre de 2013

Coxhinas

Se acaba el verano y empieza el cole... y con la vuelta al cole retomamos los desafíos de Desafío en la cocina. La desafiadora del mes es Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer, a la que tocaba elegir salado y que finalmente nos ha desafiado a preparar: ¡¡Coxhinas!!


martes, 13 de agosto de 2013

Helado de cerezas confitadas

     ¡Y seguimos con los helados! ¡Le estoy dando una caña a la heladera que está que echa humo! Es lo que más me apetece cocinar con estas temperaturas, así que seguro que caerán más recetas de helados durante este mes.
     Hay quien piensa que hacer helado es algo trabajoso por los tiempos de espera que requiere. Yo caí en la trampa de pensarlo también pero con la heladera en realidad lo único que tenemos es esperar a que se congele el vaso y nada más.
     Para esta ocasión me he decantado por un helado de fruta, en concreto, de cerezas. Tenía muchas ganas de probar con este sabor y resultado ha sido muy bueno. Os dejo la receta:



sábado, 27 de julio de 2013

Helado de cheesecake (tarta de queso)

     Lo prometido es deuda y aquí teneis el primer helado preparado con mi recién estrenada heladera ... ¡¡Helado de cheesecake!!


jueves, 25 de julio de 2013

Azúcar invertido

     Ya no podía esperar un verano más... y al fin me he hecho con una heladera para poder elaborar mis propios helados caseros.
      Se trata de la heladera del Lidl, de la que ya os hablaré más adelante ya que por el momento sólo he probado con una receta de helado que os dejaré en estos días.
      Ya sabeis que uno de los problemas de los helados caseros es que cristalicen y no adquieran la consistencia cremosa a la que nos tienen acostumbrados los helados industriales. Pero para eso hay una solución: el azúcar invertido.
      Seguro que muchos habréis oído hablar de él, pero para muchos otros será la primera vez y estaréis pensando ¿Cómo que azúcar invertido? ¿y eso qué es?


jueves, 18 de julio de 2013

Gazpacho de cerezas

     ¡Sí, estoy viva! Aunque un poquillo perezosa para ponerme frente al ordenador. No sé si será por el calor, pero no es excusa.
      Durante este mes que he estado sin dar noticias he seguido cocinando y, aunque reconozco que he bajado un poco el ritmo, tengo unas cuantas recetas que mostraros. Y para empezar me he decantado por una receta muy pero que muy fresquita y que nos ayudará a estar bien hidratados: ¡¡Un gazpacho!!
      Os acordareis que publiqué dos formas diferentes de preparar el gazpacho tradicional, y que el año pasado publiqué como preparar un gazpacho de sandía. Pues en esta ocasión la receta que os traigo es la de un gazpacho de cerezas.


     

     La receta se la ví a mi amiga y compañera de desafío Vanesa del blog Il Prezzemolo Tritato y como en casa somos "adictos al gazpacho" (no es broma, en verano tomamos gazpacho casi todos los días) me decidí a prepararlo sin pensarlo dos veces.

jueves, 20 de junio de 2013

Pan kinder y vinagreta de queso

    Como ya sabeis es día 20 y toca Desafío... y no un desafío cualquiera... se trata del Desafío especial del verano para el que hemos contado con unas desafiadoras VIPS cuyas tartas del desafío anterior fueron las más votadas. Ellas son: Carmela, Pilar, Leticia, Nieves y Romina. Y como premio ¿qué mejor honor que ser desafiadoras?
     En esta ocasión, el desafío no es una única receta para todas. Hay cinco recetas, cada una propuesta por una desafiadora y se nos han asignado mediante un sistema de números.
     Mi desafiadora ha resultado ser Leticia que nos ha propuesto preparar Pan Kínder. Muchos de vosotros os habréis quedado tras leerlo como yo... ¿Pero que es esto?¿Y porqué se llama kínder? ¿es que se parece a uno de esos huevos de chocolate con sorpresa dentro? Pues sí...algo de eso tiene. Se trata de un pan sin miga, de corteza crujiente dentro del cual pondremos una ensalada, la que más nos guste.



lunes, 20 de mayo de 2013

Tarta de chocolate, nata y toffee: ¡¡Estamos de cumpleaños!!

¡¡CUMPLEAÑOS FELIZ... CUMPLEAÑOS FELIZ!! TE DESEAMOS DESAFÍO EN LA COCINA... ¡¡CUMPLEAÑOS FELIZ!!



     Pues sí... como el pasa el tiempo de rápido. Parece que fue ayer cuando las desafiadoras se decidieron a crear este grupo y hoy ya hace un año desde aquel día en que publicaron su primer desafío.
     Yo tuve la suerte de incorporarme justo en el segundo desafío y desde entonces, todos los meses, espero impacientemente que llegue el día en que nos desvelen cual será el próximo desafío y después que llegue el día 20 del mes para ver publicado mi desafío y el del resto de compañeros. Por cierto, ...¡¡Somos ya más de 60!!

     Y un cumpleaños como éste no podía celebrarse de cualquier forma... y nuestras desafiadoras han pensado:  ¿qué es lo que no puede faltar en ningún cumpleaños? ... ¡¡Una tarta de cumpleaños!!


lunes, 13 de mayo de 2013

Hamburguesa con crema de queso y cebolla

     La protagonista indiscutible cuando comemos hamburguesa, y aunque parezca una obviedad, es la hamburguesa y con ello me refiero a la carne con la que está preparada.     


viernes, 10 de mayo de 2013

Tallarines con albóndigas

    

     Sin duda ésta es una de las recetas que más me marcó en mi infancia, y es que seguro que recordareis aquella escena de La Dama y el Vagabundo donde los dos perritos enamorados están comiendo espagueti de una forma muy parecida a la que hoy os presento.


jueves, 9 de mayo de 2013

Medallones de merluza en salsa de lima

     Esta es una receta apta para cualquier persona que decida ponerse a cocinar. Es facilísima y muy rica.


     Se trata de unos medallones de merluza con una salsa cuyo principal protagonista es la lima que le da un toque parecido, pero no igual, que el del limón.

jueves, 2 de mayo de 2013

Risotto de queso al romero con crema de piquillos

      Esta vez no he cocinado yo; lo ha hecho mi chico que es quien sabe de risottos en casa. La verdad es que yo aún no he preparado ninguno, aunque ganas no me faltan y más después de probar éste.



      El risotto es un plato tradicional en la gastronomía italiana. Su ingrediente principal es el arroz. De hecho, es la forma más común de cocinar arroz en Italia.
     Es originario de la zona noroeste del país, del Piamonte y la Lombardía, donde abunda el arroz.


sábado, 27 de abril de 2013

Bizcocho de cacao y miel con bayas del Goji

     Me encanta experimentar con los bizcochos y éste que os traigo hoy es fruto de una de esas ocasiones en que entras en la cocina sin saber exactamente qué es lo que vas a preparar ni cómo te va a quedar.


     Si además os cuento que me puse a prepararlo un viernes a la una de la madrugada pensareis que estoy loca y que el bizcocho, entre tanto experimentar y el sueño que tenía, será cualquier cosa menos un bizcocho.
    ¡Nada más lejos de la realidad! El bizcocho que os presento tiene un sabor delicioso, es esponjoso y tiene un estupendo toque húmedo que le aportan las bayas.

sábado, 20 de abril de 2013

Tarta Dobos



     La Tarta Dobos, de origen húngaro, fue inventada por el famoso pastelero Jozsef C. Dobos en 1884 y se dice que entre los primeros en probarla se encontraban Isabel de Wittelsbach, más conocida como Sissí, y su marido Francisco José I. Al parecer quedaron prendados de ella desde aquella primera vez y se convirtió en su postre favorito.

jueves, 4 de abril de 2013

Galletas Paula

    

     Estas galletas me llegaron directitas de Sevilla de manos de Sonia del blog La magia de Sonia y desde entonces no he podido quitármelas de la cabeza.

martes, 2 de abril de 2013

Hojaldres de espinacas y bacon



    Como ya sabeis, las recetas con hojaldre nunca fallan. Y teniendo un par de láminas de hojaldre en la nevera no pude resistirme a preparar estas ricas tartaletas que fueron fruto de la improvisación. Con unas espinacas, un poco de bacón y algo de queso... nació este rico bocado que nos vino de perlas para el aperitivo dominguero.

miércoles, 27 de marzo de 2013

Roscas de chocolate

    

    
     Una de mis últimas adquisiciones en "cacharritos" para la cocina ha sido una rosquillera. La verdad es que es muy cómoda y la forma que les da a nuestras rosquillas es casi perfecta.
     Y para estrenarla decidí probar la receta que venía al dorso del paquete donde venía guardada la rosquillera.

martes, 26 de marzo de 2013

Rosquillas "con truco"

     Como es tradición en mi casa, todos los años, unos días antes de Semana Santa tenemos que hacer rosquillas. Y ya puestas en faena, además de la receta que siempre preparamos, también acabamo haciendo alguna nueva que nos llega de algún conocido o que nos guste a través de Internet.


     El problema de las rosquillas caseras es que, la mayoría, acaba endurenciendose a los pocos días. Para ello hay que conservarlas en un recipiente tapado o en bolsitas donde no les esté dando el aire.

lunes, 25 de marzo de 2013

Pastel de patatas y carne

     Es un honor para mí presentaros este Pastel de patatas y carne que he preparado siguiendo la receta del blog Cocinando con las chachas.
     Las chachas acaban de cumplir su primer año de blog y han querido celebrarlo con un concurso en el que nos animan a preparar una de sus ricas recetas. No ha sido fácil decidirme por la variedad de cosas ricas que han preparado a lo largo de este año... pero tras mucho curiosear por su blog me he decidido por este rico plato.


     De la receta tengo que deciros que es fácil y rápida de preparar. Justo ayer, domingo, aproveché para prepararla y en algo menos de una hora estuvo lista.

sábado, 23 de marzo de 2013

Tortitas americanas


     Hacía tiempo que quería prepararlas y siento que he acertado de lleno con la receta elegida. Estas tortitas son parecidísimas a las auténticas tortitas americanas y no digo que son las auténticas porque prefiero que las probéis vosotros mismos y opinéis.

miércoles, 20 de marzo de 2013

Tortilla de bacalao

     Aquí estamos nuevamente como cada día 20 con nuestro desafío. Este mes le tocaba elegir desafiar a Rocío del blog Chismes y cacharros y su propuesta, teniendo en cuenta la Semana Santa que está a la vuelta de la esquina, es una receta tradicional de esta festividad que tenga entre sus ingredientes principales el bacalao.
     A decir verdad, cuando lo leí me llevé las manos a la cabeza... ¡Pero si tengo "tropecientas" recetas de bacalao!  ¡y casi todas son tradicionales de Semana Santa!... ¡Qué no cunda el pánico! Y me puse a pensar... hasta que llegó la inspiración.
     Y es que se me estaba escapando algo tan nuestro como una tortilla ... y en este caso Tortilla de bacalao, que acompañada de unos piquillos como los de la foto es una maravilla.


lunes, 18 de marzo de 2013

Tarta de chocolate y nata crocanti


      En mi  casa triunfan las tartas de chocolate...


Ejemplo de situación real:

- ¿De qué sabor vas a hacer la tarta para el día del padre?
- Pues había pensado en una tarta de merengue con fresa y frutos rojos...
- Ah, pues a mí me gustan más de chocolate...
- Sí, pero de esas ya hemos hecho un montón...
- Con chocolate siempre está rica...
- ...  

Así que, como veis, en mi casa la tartas, siempre o casi siempre, llevan chocolate.

viernes, 15 de marzo de 2013

Flan de zanahorias

       Vamos a darle un poco a las hortalizas y las verduras, que tenemos la Semana Santa a la vuelta de la  esquina y no seré yo quien se prive de comerme todas las torrijas que me apetezcan.


martes, 12 de marzo de 2013

Pasta con espinacas y bacon

 
     Para coger fuerzas con las que afrontar la semana, un buen plato de pasta nos sienta genial. Además en este caso he intentado hacerlo bastante sano (aunque me he tomado la pequeña licencia de añadirle un poquito de bacon, pero muy poquito)

viernes, 8 de marzo de 2013

Tarta de crema de queso y fresas


  ¡Sabía que no se iba a hacer esperar! ¡Te lo dije Carolina!
     Hace unos días, Carolina del blog Tomillo, laurel y otras cosas de comer publicó una maravillosa tarta de fresas y nata que me encantó nada más verla y aprovechando el cumpleaños de mi madre me dispuse a hacerla.

lunes, 4 de marzo de 2013

Puré de coliflor


 Éste es, sin duda, uno de mis grandes descubrimientos de este año. Nunca había probado el puré de coliflor y siempre pensé que no me gustaría, pero estaba equivocada. Me ha gustado mucho y por eso quiero compartir la receta con vosotros. Sé que me encontraré con muchos que os sentiréis recelosos a tomar la coliflor en puré pero espero que al menos alguien se anime a probarlo.

jueves, 28 de febrero de 2013

Arroz caldoso con conejo

     En estos días fríos no hay nada mejor que un plato contundente, que en este caso además es muy sano.
     Hacía tiempo ya que no publicaba ningún plato de arroz en el blog y ya iba siendo hora. La ocasión perfecta se presentó el domingo pasado y aquí tenéis el resultado: Arroz caldoso con conejo.


martes, 26 de febrero de 2013

Bizcocho especiado a la miel con pasas

 

      Ya sabéis que me encanta preparar bizcochos en casa, especialmente en estos días fríos cuando el calor del horno tanto se agradece. Además también me gusta comerlos y los desayunos con bizcocho casero son lo mejor de lo mejor para mí. No sabría deciros uno que no me haya gustado ( al menos, ahora mismo no lo recuerdo) pero sí sabría deciros cual es el mejor bizcocho para mí: El bizcocho de yogur, el también conocido en Internet como bizcocho 3,2,1,...para el que se utilizan las medidas de yogur.

domingo, 24 de febrero de 2013

miércoles, 20 de febrero de 2013

Tarta de calabaza

     Y el desafío del mes de febrero, propuesto por M. Luz de "Trasteando en mi cocina", es ... ¡¡Pumpkin pie o Tarta de calabaza!!


      Muchísimas gracias a Internet que nos saca de miles de apuros, ya que no tenía ni idea de como hacerla y ni siquiera de que aspecto debía tener. En Wikipedia nos cuentan que es una tarta típica de Estados Unidos y que es la que se suele tomar la noche de Halloween.

viernes, 15 de febrero de 2013

Salmón a la miel

     La receta que os presento hoy no tiene nada de complicado y surgió un poco de la improvisación, un día de esos en que tienes ganas de probar sabores nuevos y decides innovar con ingredientes de los que habitualmente tenemos por casa.


     En casa el salmón lo preparamos de diversas maneras, pero casi siempre a la plancha o al microondas, y está riquísimo si lo preparamos con un chorrito de zumo de naranja.

martes, 12 de febrero de 2013

Oreja de cerdo a la plancha

     La oreja de cerdo a la plancha o en la sartén es uno de los platos más ricos y sencillos de preparar. Perfecto para tomar a modo de tapa con una buena cerveza, o con lo que más os guste.


jueves, 7 de febrero de 2013

Espinacas a la crema

     Ya sé que no es la forma "adecuada" para aquellos que están a dieta de tomar verdura, pero es que aún no he conocido a nadie que haya podido resistirse a tomarse estas espinacas cremosas gratinadas. Están riquísimas, y os animo que las probéis y me digáis que os han parecido.

 

jueves, 31 de enero de 2013

Atún y judías verdes "Para estar por casa"

    Ésta es una de las sencillas recetas que cualquiera de nosotros/as podemos hacer en casa cualquier día de la semana para alimentarnos bien.
     Así es como preparo yo el atún habitualmente y he decidido, para tener el menú completo, acompañarlo de unas judías verdes.
     Espero que os guste.




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