jueves, 27 de febrero de 2014

Bizcocho de calabaza

     Si queremos comenzar bien el día, debemos hacerlo desayunando bien. El desayuno es la comida más importante del día y en la que incluso podemos permitirnos algún que otro desliz con la dieta. Y no se me ocurre mejor forma de hacerlo que preparando un delicioso y original bizcocho casero: un bizcocho de calabaza.


martes, 25 de febrero de 2014

Ensalada de berros, queso y mandarina

      Nunca antes había probado los berros, así que cuando aparecieron en casa con un buen manojo de ellos recién recogidos me dio mucha alegría.
      Si hay algo que tenemos los que nos gusta cocinar, es que nos encanta probar cosas nuevas.

 

sábado, 22 de febrero de 2014

"Crazy Cake" o bizcocho loco

    La receta de este bizcocho es una locura y de ahí su nombre "Crazy cake" o "bizcocho loco". Es perfecto para los intolerantes al huevo y para los intolerantes a la lactosa, y es que sorprendentemente su receta no lleva ni huevo ni lácteos.
     Además es muy fácil de preparar y sólo ensuciaremos un único recipiente, aquél en el que lo vayamos a hornear.


jueves, 20 de febrero de 2014

Tu blog me sabe a ... Caracolas de crema

   Tu blog me sabe a ... Caracolas de crema. Aunque también me sabe a otras cosas ricas, tanto dulces como saladas, y todas ellas con mucho sabor. A punto he estado de preparar una de tus recetas de galletas que me han parecido muy apetecibles y si no fuese porque se trata de un desafío dulce, me hubiese decantado por uno de tus platos de pasta o de arroz con los que he podido deleitarme durante estos días en los que he estado cotilleando tu blog en profundidad. ¿Has averiguado ya que me estoy refiriendo a ti, Begoña, y a tu blog Mi cocina en la distancia?

     Para los que no tenéis ni idea de qué estoy hablando, no os preocupéis. ¡No me he vuelto loca! Es que hoy es día 20 y toca desafío. En esta ocasión, nos ha tocado jugar un poco y a cada uno de nosotros se nos ha asignado un blog del que hemos tenido que preparar una de sus recetas dulces. En mi caso, el blog que me han asignado es Mi cocina en la distancia, de Begoña, una malagueña que reside en Bélgica.



martes, 18 de febrero de 2014

Excursión por la red IV: Cremas dulces y rellenos para tartas

     No se si será vuestro caso, pero a veces me falta imaginación para utilizar rellenos diferentes en mis tartas y pasteles. Por ello, me ha parecido interesante realizar un recorrido por diferentes cremas y rellenos para nuestras tartas y pasteles, con el fin de tenerlos más a mano para cuando los necesitemos.
    
     Comenzaremos la excursión con una deliciosa crema Lemon Curd, a base de yema de huevo, azúcar, mantequilla, y como su propio nombre indica, limón. Y a Verónica del blog Cocinando para mis cachorritos se le ocurrió preparar con ella un delicioso y original Tiramisú.


sábado, 15 de febrero de 2014

"Pa amb tomàquet" con pan casero

     Siempre que puedo, cada 15 del mes, participo en el Reto Cocinamos con Reina , y este mes en concreto está dedicado a la gastronomía catalana, concretamente al Pa amb tomàquet.
     En un principio os puede parecer sencillo como reto... y por eso mismo una de las condiciones que nos puso Isa para que fuese un reto de verdad es que preparásemos nosotros mismo el pan que íbamos a utilizar.
     ¡Y me encantó tener que preparar pan! Hasta ahora siempre había pensado que el pan no era lo mío, pero como todo es cuestión de práctica y creo que cada vez va saliendo mejor.
      Aunque hay que seguir practicando...


miércoles, 12 de febrero de 2014

"Falsa Quiché" de calabaza y puerro



     Un paquete de pan de molde que llevaba ya varios días abierto y ya no parecía tan fresco como al principio y una calabaza que tenía desde hace varias semanas rondando por la cocina... son los causantes de que se me ocurriera preparar esta "Falsa quiché". Y es que, ni me apetecía cenar sandwiches una semana entera para acabarme el paquete de pan de molde, ni me apetecía preparar la calabaza como lo hago normalmente...

lunes, 10 de febrero de 2014

Excursión por la red III: Un Menú para San Valentín

     Hace menos de una semana de la anterior Excursión por la Red y ya estoy aquí de nuevo con otro pequeño viaje gastronómico a través de las recetas que van captando mi atención dentro de la  Red Facilísimo.
    En esta ocasión, ante la proximidad del día de los enamorados, he elaborado un Menú de San Valentín eligiendo recetas de diferentes blogs. En esta excursión encontrareis entrantes, pan casero, carnes, pescados, y como no... también os traigo unos postres ideales para la ocasión.
     No me entretengo más... aquí tenéis el menú que os he elaborado y que espero sea de vuestro agrado.

Patricia, del blog Las cosas de mi cocina, nos presenta estas Cestitas de morcilla y huevo de codorniz  como aperitivo ideal para ocasiones especiales. ¿A qué son muy vistosas? Pues además son una delicia. Y lo mejor de todo, son muy fáciles y no nos llevan mucho tiempo cocinando.


viernes, 7 de febrero de 2014

Emperador con salsa de mandarina y manzana "a la sartén"

   


     Mirando el índice me he dado cuenta que hace bastante que no publico receta de pescado y eso que en casa solemos tomarlo varias veces en semana. Así que ya tocaba receta, en este caso: Emperador (o pez espada).

miércoles, 5 de febrero de 2014

Excursión por la red II: Quichés

     Esta es la II Excursión por la Red de Facilísimo que hago y en esta ocasión he querido dedicarla a una de mis recetas preferidas, por su versatilidad y sencillez: la quiché.
     La quiché es un tipo de tarta salada francesa cuya base de masa quebrada se recubre con un preparado mezcla de huevos, leche y otros ingredientes que pueden ser verduras, carne, pescados,...
     La quiché es un plato fácil de improvisar en cuanto lo haces un par de veces. Simplemente eligiendo una buena combinación de ingredientes consigues llevar un rico plato a la mesa.
     Pero si preferís cocinar sobre seguro, aquí teneis unas ideas buenísimas para prepararlas. Espero que os sean útiles.

     Empezamos nuestra excursión con una quiché que según su autora Carmen reúne los mejores ingredientes mediterráneos: aceitunas, jamón serrano, tomate y aceite de oliva virgen extra. Quiché a la provenzal de Carmen del blog Rezetas de Carmen


lunes, 3 de febrero de 2014

Bizcochitos marmolados de chocolate con toque de mandarina




     Seguro que a más uno os ha pasado... Tenemos en mente preparar una receta y la vamos modificando sobre la marcha.
     Lo que pretendía ser unos bizcochitos de coco, terminaron siendo estos bizcochitos marmolados de chocolate con toque de mandarina.

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