martes, 29 de diciembre de 2015

Menú, moderno y actual, para Nochevieja. Y, ¡cómo organizarnos para no estar cocinando a última hora!


A diferencia de Nochebuena y del día de Navidad, que son celebraciones más clásicas y tradicionales, la Nochevieja es una celebración más divertida, que invita a salirnos de los clásicos de la gastronomía en estas fechas. Ya hemos podido degustar los mariscos, el cordero al horno, y el tronco de Navidad. Incluso, los hemos "recomido" y "recenado" varias veces, porque en casa no se tira nada.

Pues bien, en la cena de Nochevieja vamos a sorprender a nuestro invitados con un menú diferente, más actual y hasta más sencillo. Porque, otro dilema que suele darse es el de que, en Nochevieja todos queremos estar guapos, arreglados, y no tener que pasar mucho por la cocina para no mancharnos ni impregnarnos del olor de la comida.

Así que, además de las recomendaciones para el menú, en esta ocasión os contaré como organizaros para tenerlo listo y que, al menos durante la tarde del último día del año, no tengáis que cocinar.

domingo, 27 de diciembre de 2015

Galette de cebolla roja y queso gorgonzola



Si algo nos permite el reto Asaltablogs es fisgonear en las cocinas y en los blogs de nuestros compañeros blogueros. Y, no sólo eso, también podemos deducir mucho de la persona que está detrás del blog es cuestión. Y es que, en nuestra forma de redactar, de presentar las recetas o de hacer las fotos, dejamos parte de nuestra esencia.
Este mes de Navidad se ha organizado un Asaltablogs invisible, donde cada uno de nosotros hemos asaltado un blog y, al mismo tiempo, nuestro blog ha sido asaltado por otra persona. Todo esto ¡en secreto!

Nada más conocer el nombre del blog que tenía que asaltar, fui directa a buscarlo y, ¡sorpresa!, me topé con un blog con cientos de recetas, de las cuales no me hubiese importado hacer la mayoría. Pero sólo nos piden una, y enseguida me enamoré de esta galette de cebolla roja con gorgonzola.

lunes, 21 de diciembre de 2015

Carta a los Reyes Magos en Amazon

Queridos Reyes Magos, este año os lo voy a poner muy, muy fácil. No es necesario que traigáis tan cargados a los camellos, porque si encargáis vuestros regalos a Amazon, desde allí os lo servirán directamente en la puerta de casa.

Imprescindible para un cocinillas al que le guste hacer pan en casa. ¡Una panificadora! Sí, porque es tan sencillo como poner los ingredientes dentro, seleccionar el programa y dejar que la panificadora haga su trabajo. No tendrás que pensar en nada más. Además es programable, para que tú decidas a qué hora quieres que esté hecho el pan. ¡Ésta es la que yo tengo, y estoy encantada con ella! Además, así si tenéis alguna duda podéis preguntarme y yo encantada os ayudaré.


Un molde Nordic Ware es para toda la vida... Y, frente a uno de estos, no me valen ni los de silicona ni los que compramos en las tiendas baratas, esas que todos sabemos. Yo tengo uno y es una de las mejores inversiones hechas en cocina: desmoldan a la perfección y el cocinado de los bundt cakes, o bizcochos, en ellos no puede ser mejor. Además hay muchos modelos. ¡Estos son los que más me gustan!


* * Una batidora amasadora, en condiciones, nos facilitará mucho en la cocina, y si además tiene un diseño bonito como ésta quedará muy chula en la cocina. Tiene hasta 1000W de potencia, 5 velocidades, capacidad para 5 litros y puede preparar hasta 2 kg de masa. Trae tapa antisalpicaduras transparente y tres ganchos diferentes, dependiendo de si queremos batir o amasar con ella.


Y si quieres comprar algo más económico y enamorar con ello a un cocinillas como yo, aquí te dejo unas cuantas ideas: moldes originales, libros, utensilios de cocina,... ¡Si te toca regalarle a un cocinillas, te resultará fácil encontrar algo que le guste entre todo lo que os dejo a continuación!


* * * * Espero haberos ayudado con todas estas ideas. Ahora también podéis uniros a Amazon Buy Vip donde podréis encontrar productos de tendencia con descuentos de hasta un 70 %

Menú toledano para Navidad

La ciudad de Toledo ha sigo elegida Capital Gastronómica  de 2016, evento que no pienso perderme como buena toledana. Y, de cara a la Navidad, se me ha ocurrido preparar un menú típico toledano y, de paso, os vais orientando acerca de esos platos que no os podéis perder de esta ciudad.

Todos y cada uno de los platos están enlazados a su receta en este blog, para que podáis disfrutarlos durante estos días.

Y, como suelen ser platos bastante contundentes, os iré dando unas pautas sobre como presentarlos.
Os daréis cuenta de que apenas hay pescado en este menú y es que, Toledo, al estar en el centro de la Península siempre ha tirado más hacia las carnes.
Abundan, en este menú, los platos que deben ser acompañados con un buen trozo de pan y un buen vino, de los que tenemos por aquí.

De los dulces, la característica principal es que la gran mayoría usa la almendra como ingrediente principal. Y, buena parte de ellos giran en torno al dulce toledano por excelencia, el mazapán.





domingo, 20 de diciembre de 2015

Macarons... ¡Cómo hacer para que te salgan a la primera!


¡Demasiado presuntuoso el título! Porque salir a la primera, a mí, no me salieron. Aunque, la segunda vez fue cuando salieron éstos que veis y, de no ser porque me quedé corta con el colorante, yo creo que están bastante aceptables.

viernes, 18 de diciembre de 2015

Sorteo 5º Aniversario de Para estar por casa {patrocinado por Lékué}

Desde hace un par de días os vengo anunciando en las redes sociales que os tenía guardada una sorpresa para hoy... ¡Y, por fin , ha llegado el momento!

¡Para estar por casa cumple 5 años y quiero celebrarlo con vosotros con un sorteo! Y es que, estos cinco años han dado mucho de sí, de hecho, se me han pasado volando de lo entretenida que he estado.

En esta celebración, me acompaña Lékué, patrocinando el sorteo con un lote de productos para el ganador.

Unos regalos que me han fascinado y que son los que podéis ver a continuación:



miércoles, 16 de diciembre de 2015

Risotto al pesto


O, ¿cómo preparar un delicioso arroz con pocos ingredientes?

domingo, 13 de diciembre de 2015

Recetas navideñas que te ahorrarán tiempo en la cocina

Si cuando piensas en Navidad te es inevitable pensar en la que se te avecina en la cocina, es porque quizá deberías planteártelo de otra forma. Pensar en que se trata de la excusa perfecta para pasar tiempo con los tuyos y que se pueden preparar recetas ricas, que no nos llevarán mucho tiempo, y con las que puedes sorprender igualmente a tus invitados.

Eso sí, ya que hemos decidido ahorrarnos el tiempo en la cocina, no deberíamos escatimar en utilizar productos de calidad. ¡No te pierdas estas ideas!

¡Haz pan! Sí, algo tan sencillo como un pan casero es un lujo hoy en día. No disponemos de todo el tiempo que nos gustaría para poder hacer pan en casa, pero estos días se presentan ideales para hornear un pan y dejar que su aroma impregne nuestro hogar. Cuando haya enfriado, córtalo en rebanadas y sírvelo con uno embutidos ibéricos y un buen vino. ¡Te harán la ola!


jueves, 10 de diciembre de 2015

Marquesas #CampanaSobreCampanaTS


He aquí una de las iniciativas más divertidas de las que hemos tenido hasta ahora en La Cocina Typical Spanish ( y eso, que  ya llevamos unas cuantas, y a cada cual mejor)

En esta ocasión, no hemos querido dejar pasar de largo la Navidad y, mucho menos, su ambiente festivo. Es por ello que, la iniciativa #CampanasobrecampanaTS, la hemos organizado como un juego de tres equipos diferentes: Equipo Turrón, Equipo Mazapán y Equipo Polvorón. Cada uno de ellos escondía un ingrediente secreto que no tenía por qué tener nada que ver con el nombre del grupo. Al frente de cada de uno de estos grupos, tres estupendas capitanas que han dado la talla y han cumplido muy bien con lo que se esperaba de ellas: Mar, Julia y Montse.


Me decanté por el Equipo Mazapán y el ingrediente secreto que proponía era la almendra: tenía que preparar una receta navideña y typical spanish que tuviese almendra entre sus ingredientes.

miércoles, 9 de diciembre de 2015

7 Recetas dulces para preparar tu propio surtido navideño



En mi apuesta por los regalos "made at home" para estas navidades, se me ha ocurrido que, uno de los regalos con más corazón que le podemos hacer a alguien, es un buen surtido de dulces caseros, y en este caso, de dulces típicos navideños. Además de ser un regalo muy económico es, a la vez, un regalo muy personal y que seguro os agradecerán, sobre todo si la persona obsequiada es golosa.

Para ello, he pensado que los dulces deberían ser pequeños, de un tamaño como de "bocado" y que podrían ir guardados dentro de una caja bonita, o en una bandeja y con un envoltorio con motivos típicos de esta época y un lazo grande, que lo haga vistoso.

sábado, 5 de diciembre de 2015

Rocas de chocolate {Paco Torreblanca}



¡Bienvenidos a diciembre y bienvenido sea el espíritu navideño! Y es que, aún es pronto para sentirnos saturados de todo lo que conlleva la Navidad, así que aprovecho para dejaros otra receta de chocolate que podéis preparar para celebrar las fiestas que se avecinan. Y, sí, digo otra receta de chocolate porque esta misma semana ya os dejé esta receta de bombones de chocolate negro a la naranja y chocolate blanco con cardamomo y ginebra.

En esta ocasión se trata de unas rocas de chocolate muy sencillas. Aunque, a pesar de su sencillez, tengo que deciros que la receta es, nada más y nada menos que, de Paco Torreblanca. Y es que, él es el chef propuesto por el reto Cooking the chef.

martes, 1 de diciembre de 2015

Bombones de chocolate negro a la naranja y chocolate blanco con ginebra y cardamomo

(Esta receta está participando en el Concurso de Chocolates Valor y compite por ser una de las mejores recetas de chocolate del año. ¿Me ayudas con tu voto? Muy fácil: Clic en este enlace y después da a Me gusta)

Las que, en un principio, iban a ser trufas, se convirtieron finalmente en bombones. Y es que me topé con estos moldes de mini bundt cake y pensé que quedarían mucho más bonitos así presentados. 
Si además de darles forma en un molde original, les añadís un envoltorio vistoso, éste puede ser uno de vuestros regalos navideños.

Ésta es la receta con la que participo en el reto "The Chocolate Challenge", cuyo objetivo es seleccionar las 12 mejores recetas de chocolate del 2016. ¡Me hizo muchísima ilusión que el Comité de Chocolatólogos de Valor se pusiese en contacto conmigo para esta experiencia! ¡Espero estar a la altura!

domingo, 29 de noviembre de 2015

Sándwich Club



¡Domingo de Asaltablogs! Como cada último domingo de mes. Y, en esta ocasión, el blog al que hemos entrado a robar, sin ningún tipo de pudor, es Cuuking.
Sí, Juanan, hemos entrado en tropel a buscar entre tus recetas, te lo hemos dejado todo "manga por hombro" y seguro que ni te has enterado de nada.
Mi elección, el sándwich Club, y es que, qué mejor oportunidad para dejaros la receta de unos de mis bocatas preferidos.

miércoles, 25 de noviembre de 2015

Consejos para conservar alimentos en la nevera

¿Eres de los que tienes limpia y ordenada la nevera? ¿Conoces dónde debe colocarse cada alimento? ¿Revisas habitualmente las fechas de caducidad para asegurarte de que no hay nada en mal estado? He aquí una que ha tenido que cambiar muchas de sus costumbres en cuanto a cómo guardar y conservar los alimentos en la nevera. Y es que, cada tipo de alimento debe guardarse en una zona específica y de una forma concreta.
¡Se acabó el llegar de hacer la compra y colocarlo todo a prisas! Vamos a aprender a hacerlo bien. En realidad, es muy sencillo y sólo es cuestión de organización. 

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martes, 24 de noviembre de 2015

Arroz con pavo y brócoli


Este arroz con pavo y brócoli, acompañado de un poco de mayonesa, es una de esas recetas que deberías probar aprovechando que estamos en plena temporada de brócolis. Es un plato muy rico y completo, que podéis presentar como plato único a la hora de la comida. 

viernes, 20 de noviembre de 2015

Arepas Perico



La arepa es un tipo de panecillo, en forma de torta plana, típico de Colombia y Venezuela. Se elabora, básicamente, con harina de maíz precocida, agua y sal.
En estos países, las arepas forman parte de la alimentación diaria. Se consumen en el desayuno y en las dos comidas principales del día. Se pueden tomar solas, como acompañante de algún guiso o rellenas.

miércoles, 11 de noviembre de 2015

Brownie imposible {panificadora}



La receta del pastel mágico o imposible me tiene cautivada desde la primera vez que la vi. Se trata de esa receta en la que, de la mezcla de una masa de flan y otra de bizcocho, resulta un pastel con dos capas bien diferenciadas: una de flan (la capa superior) y otra de pastel húmedo (la capa inferior).

miércoles, 4 de noviembre de 2015

Toledanas #DíadeldulceTS



Toledanas, de Toledo. como ésta que os escribe. Y muy orgullosa hoy de poder celebrar junto a mis típicas el segundo aniversario de La Cocina Typical Spanish y el tercer Día del Dulce Typical Spanish, #DíadeldulceTS.

jueves, 29 de octubre de 2015

Congelar verduras para sofrito



Es algo que hago habitualmente: congelar verduras y hortalizas, picadas previamente. Lo hago desde que, hace tiempo, descubrí que entre los congelados del súper había "preparado para sofrito congelado", "cebolla picada congelada" o "zanahoria rallada congelada", por poner ejemplos.  No es que me parezca mal que se vendan, pero para mí es mucho mejor hacerlo casero porque así, entre otras cosas, las verduras y hortalizas que voy a utilizar han sido elegidas antes por mi.

martes, 27 de octubre de 2015

Carne de membrillo



Estoy segura que conoces la carne de membrillo, o dulce de membrillo. Puede que tu abuela o tu madre la preparasen casera. También puede ser que hayas probado la que venden en el supermercado. En cualquiera de los casos, y si te gusta este dulce, hoy te animo a que pruebes tu propia carne de membrillo. A mí, ésta, es la que más rica me ha sabido, ¿será porque la he hecho yo?

domingo, 25 de octubre de 2015

Pastel de bacalao {microondas}



Este pastel de bacalao (o del pescado que más te guste) ha sido un gran descubrimiento por muchos motivos: es ligero, es fácil y no se tarda mucho más de 10 minutos en tenerlo listo. Lo veo como una de esas recetas perfectas para los días en que no te apetece entretenerte ni ensuciar mucho la cocina, en mi caso, suele pasarme a la hora de la cena.

jueves, 22 de octubre de 2015

Pan Blaa {Irlanda}


Nuestra cita mensual con Bake The World nos traslada hasta Irlanda, concretamente hasta Waterford City and County, con estos panecillos Blaa.
Unos panes típicos del desayuno irlandés que a menudo se sirven untados con mantequilla y rellenos de embutido. El toque diferenciador de este pan lo da su ligero sabor lácteo que le aporta la mantequilla que lleva entre sus ingredientes.

martes, 20 de octubre de 2015

Tarta París Brest

Plato grande para tartas, de Mi Casa


Esta maravilla de tarta, elaborada con pasta choux y rellena de nata, es de origen francés. Concretamente, se elaboró por primera vez con motivo de la carrera de bicicletas que unió las ciudades de París y Brest en 1891. De hecho, su forma redonda y con un agujero en medio representa a una rueda de bicicleta. En aquel momento se hizo tan famosa que hoy en día no se concibe la celebración de la tradicional carrera sin la degustación de esta tarta.

sábado, 17 de octubre de 2015

Bundt cake de chocolate y dulce de leche {con Mentos Choco}

Plato grande para tartas de Mi Casa

¿Os acordáis de la historia que os conté acerca de cómo conseguí uno de los preciosos moldes para bundt cake de la marca Nordic Ware? Fue en la primera receta que preparé con él: el bundt cake de coco (delicioso bundt cake de coco) que Amalia, del blog Cuadernos de Cocina, nos recomendó en una de nuestras quedadas.
Desde entonces no he dejado de utilizarlo, es una de esas inversiones que merecen la pena y, no sólo por lo bonito que es, también porque todos los bizcochos que he cocinado en él, y han sido unos cuantos, han salido bien.

En esta ocasión os dejo una receta de chocolate. ¿Quién le diría  que no a un bizcocho de chocolate? Pues no queda ahí la cosa. Al chocolate le he añadido dulce de leche y unos deliciosos Mentos Choco en trocitos que le dan un toque casi crujiente ( ya que con el calor tienden a caramelizarse) y muy agradable en cada bocado.

sábado, 10 de octubre de 2015

Arroz negro #ArrocitodemividaTS


La iniciativa del mes de La Cocina Typical Spanish es #ArrocitodemividaTS y como ya podréis deducir por el hashtag, el ingrediente secreto elegido es el arroz. En esta ocasión la propuesta viene de la mano de la que ha sido la anfitriona de este mes: Estela, del blog La cocina de Estela.
Un ingrediente sencillo y muy del día a día pero del que ya he publicado unas cuantas recetas. Así que para esta ocasión me he decantado por una receta típica pero que aún no había preparado en casa nunca: el arroz negro.

jueves, 1 de octubre de 2015

De la importancia del aceite de oliva

Saborear el aceite de oliva virgen, así sin más, ¡me encanta! ¿Soy la única? Estoy segura que no... Y si no es solo, acompañado de un trozo de pan, en una tostada de pa amb tomaquet, con queso, en las ensaladas, en todos los guisos en general y, cómo no, en todo aquellos que freímos se nota cuando se utiliza un buen aceite de oliva. Todo esto sin olvidarnos de las salsas donde el aceite de oliva contribuye ayudando en su emulsión y aportando todo su sabor. ¡Riquísima una mayonesa casera con todo el sabor de un buen aceite de oliva!

La receta de Pa amb tomaquet, AQUÍ

miércoles, 30 de septiembre de 2015

Pollo al curry



Como os comenté en la entrada del Aloo Paratha, o pan de patata de la India, os debía la receta del pollo al curry con el que completé el menú de ese día.
Un menú con el que acercarnos un poquito más a la gastronomía india, a nuestra manera. 
Si la receta del Aloo Paratha era sencilla, un pan que no lleva levadura y que se tuesta en la sartén, la del pollo al curry no lo es menos. De hecho, ésta es otra de esas recetas muy apañadas que tardarás poco en preparar. Y me aventuro a decir que una vez hayas probado su salsa, quedarás totalmente prendido de ella.

domingo, 27 de septiembre de 2015

Espaguetis al ajillo con langostinos



Por si fueran pocos los días que todos los meses marco en el calendario para que no se me escape ni uno de los retos a los que estoy apuntada, ¡añado un día más! Esta nueva cita será el último domingo de cada mes con El Asaltablogs.
Sí, en su tercera temporada he decidido unirme a este grupo de ladronzuelos de recetas que sin ningún pudor se cuelan en la cocina del blog del mes. En este caso le ha tocado a Bea recetas y más y la receta por la que me he decantado es: espaguetis negros al ajillo con langostinos.
Una receta de esas que puedes elaborar cualquier día de la semana, de esas que sirven para tener el plato a punto en unos 20 minutos, y que están tan ricas que la acabarás repitiendo tarde y temprano. Además es una receta apta para novatos, para esos que "no han frito un huevo en su vida" (conste que lo de freír bien un huevo tiene sus cosillas).

jueves, 24 de septiembre de 2015

Aloo Paratha {Pan de patata de la India}


Otra de las tareas que reanudamos después del verano es la de preparar pan y, animada por la propuesta de este mes de Bake the World, os dejo la receta de un pan que os sorprenderá por su originalidad, por su sencillez y porque se hornea en la sartén (algo de agredecer teniendo en cuenta que aún hace calor).

lunes, 21 de septiembre de 2015

Filloas al curry rellenas de bechamel de langostinos con merluza y salmón


Con esta receta, de título tan largo, participo en el Concurso que, con motivo de su 40 aniversario, organizan desde Bodegas Barbadillo #40AñosDandoenelBlanco. Y, si te decides a votarme, puedes hacerlo AQUI. Con tu voto, entrarás en el sorteo de una noche de hotel para dos personas en Sanlúcar de Barrameda con visita incluida a las bodegas.
La ocasión lo merece y siempre es un placer brindar con un buen vino, mucho más si éste viene directamente de la que ha sido considerada la mejor bodega del año.

miércoles, 16 de septiembre de 2015

Wraps de lomo con verduras y salsa de remolacha


¡Sí, ya he acabado con toda la remolacha! Después de esta salsa me daré un descanso de utilizarla, porque menudo mes os estoy dando con ella.
Me atrae tanto su color, y más sabiendo que es del todo natural y que no hemos añadido ningún colorante de origen artificial, que me parece un ingrediente de lo más interesante.
Esta salsa se me ocurrió prepararla para acompañar a estos rollos típicos mexicanos que son prácticamente iguales que los tacos, las fajitas o los burritos, y que resultan una idea estupenda para preparar una de esas comidas rápidas que tanto nos gustan, pero de calidad.

jueves, 10 de septiembre de 2015

Pollo en pepitoria


¡Vuelta a los fogones con La Cocina Typical Spanish! El ingrediente elegido viene de la mano de la anfitriona de este mes, Catina, y se trata de una de las carnes que más se consume en las casas: el pollo.
A mi se me han pasado por la cabeza muchas recetas "typical spanish" cuyo ingrediente principal fuese el pollo.
Aunque, rápidamente tuve claro que la receta candidata sería la de Pollo en Pepitoria de mi bisabuela, extraída del cuaderno que ella le fue redactando a mi madre al mismo tiempo que ésta aprendía a cocinar. 

sábado, 5 de septiembre de 2015

Bizcocho de remolacha y coco {vegano}


¡Otra receta más con remolacha! Hice buen acopio de ellas y ahora tengo que ir dándoles uso en todas las recetas que se me vayan ocurriendo. Le toca el turno al dulce y, de paso, cumplo con una de mis recetas pendientes: un bizcocho de remolacha, similar a los típicos bizcochos de la Tarta Red Velvet pero sin colorantes artificiales y en versión vegana.

martes, 1 de septiembre de 2015

Gazpacho de remolacha



Volvemos a la carga en septiembre con muchas ganas y energías renovadas pero con el mismo calor con el que os dejé a mediados de julio. Es por eso por lo que la receta con la que empiezo esta nueva temporada es una receta fresca: un primer plato con el que complementar de forma sana nuestros menús. Se trata de un gazpacho. Pero como ya tenemos unos cuantos tipos de gazpachos en el blog, éste también es diferente, tanto por sus ingredientes como por su color.

viernes, 21 de agosto de 2015

Fideos soba con pollo y verduras

La fuente donde sirvo los fideos sobas es de la tienda Mi Casa. Si quieres descubrir toda su colección en menaje de cocina, haz clic AQUÍ

Directa de Japón llega esta receta de fideos soba con pollo y verduras... Bueno, realmente no vienen directamente desde Japón, sino desde la cocina de mi casa que dista miles de kilómetros de allí.

miércoles, 15 de julio de 2015

Helado de caramelo y piña


Ésta que os escribe se derrite... Pero, ¿qué os voy a contar a vosotros? Es lo que tiene el verano aquí: ¡Calor, mucho calor!
Así que, no queda más remedio que recurrir a los platos fríos, las bebidas frías y a los helados.
Y como los helados son tan sencillos de preparar con la heladera, ¡vamos a darle uso ahora! Que pasados estos meses de calor, la pobre se queda atrincherada en un estante hasta el siguiente año, salvo alguna excepción.

viernes, 10 de julio de 2015

Burritos mexicanos #TSViajeroMexico


Los conocidos burritos mexicanos son lo más parecido a nuestro tradicionales bocadillos, con la diferencia de que los burritos se preparan con unas tortillas finas de trigo (o de maíz en el caso de los tacos mexicanos) que se rellenan de lo que a cada uno más le guste y finalmente se enrollan de forma que el relleno no se salga y sea más cómodo comerlos.

domingo, 5 de julio de 2015

Penne a la marinera, by Jamie Oliver


En este caso tengo que agradecer a las chicas de Cooking the chef que hayan elegido a Jamie Oliver porque es uno de mis chefs favoritos. Las razón, a parte de que me gusta como cocina (obvio), es que sus recetas son muy asequibles. Son de ese tipo de recetas de las que, si te apetece preparar la receta nada más verla, probablemente tengas todos o casi todos los ingredientes en casa.

lunes, 29 de junio de 2015

Leche helada



La primera vez que probé leche helada fue en Jarandilla de la Vera, en uno de los bares de su plaza, hace un par de años. Después descubrí que es bastante típico encontrarla en la zona de la Vera, en Cáceres, e incluso en Candeleda que ya es provincia de Ávila. 
Allí lo elaboran artesanalmente
Es un helado con sabor a leche con azúcar y un toque de canela. Así de sencillo

viernes, 26 de junio de 2015

Ensalada de verano a la mostaza #ponunaensalada



Sí, una ensalada de verano con un toque de mostaza. No deja de ser una ensalada de verano más, una cualquiera, aunque a la vez diferente y única. Porque es lo que tiene el verano que con el calor nos anima a tomar ensaladas frescas y cuanto más variadas sean mucho mejor para no aburrirnos de ellas.

miércoles, 24 de junio de 2015

Brioche de jamón de york y queso


En verano encenderé menos el horno (o eso digo ahora) pero seguiré encendiendo la panificadora. Y es que, ¿cómo vamos a privarnos de sencillas recetas como ésta que os dejo hoy?
Se trata de un brioche de jamón y queso que hará las delicias de vuestros desayunos, meriendas, o de cualquier momento del día.
Ah, y se puede hacer también en el horno. ¡Ánimo valientes!

lunes, 22 de junio de 2015

Helado de hierbabuena



No he podido resistirme a sus encantos. ¡Sí, amor a primera vista! Y que conste que esto es un blog de cocina pero como veis también es el lugar para contaros alguna confidencia como ésta: desde que vi el helado de hierbabuena que preparó Verónica de Cocinando para mis cachorritos no he podido quitármelo de la cabeza.

sábado, 20 de junio de 2015

Bobotie {Sudáfrica}


Este mes las participantes más veteranas de Desafío en la Cocina, entre las cuales me incluyo, hemos tomado el mando y hemos sido las encargadas de proponeros el desafío. Bueno, en realidad son cinco desafíos diferentes, uno por cada una de nosotras, aunque con un ingrediente en común: la carne picada. Cada uno de ellos corresponde a un lugar diferente del mundo, y el elegido por mí ha sido Sudáfrica y su típico pastel de carne picada: Bobotie.

jueves, 18 de junio de 2015

Guisantes a la crema


La responsable es mi abuela. Sin ninguna duda. Me refiero al hecho de que me gusten tanto los guisantes y es que,era bien pequeña cuando hacía de su ayudante a la hora de pelarlos, y entre vaina y vaina, más de un guisante iba a la boca. ¡Y es que, incluso frescos y sin cocinar me gustan!

lunes, 15 de junio de 2015

Sushi "Para estar por casa"


Hace unos años no me hubiese imaginado probando sushi y mucho menos cocinándolo...

miércoles, 10 de junio de 2015

Tarta de queso de Burgos con chocolate {ligera}


Que no nos vengan con tonterías, que en España la tarta de queso se prepara desde antes de que se inventase el "cheesecake". Y tampoco nos hace falta salir de nuestras fronteras para encontrar un buen queso con el que preparar nuestra tarta, o para comérnoslo tal cual.

sábado, 6 de junio de 2015

Arroz picante con langostinos


El arroz se ofrece a ser preparado de innumerables formas y ésta es una de las más sencillas, sabrosas, y económicas de prepararlo. 
Últimamente le estoy pillando el gusto a ese toque picante en las recetas, eso sí, de forma moderada. Y en mi caso es mucho, ya que antes no soportaba ni una pizca. Creo que es cuestión de entrenamiento, de ir probando poco a poco, hasta que vas acostumbrado al paladar.
Y esta es una buena receta para ese entrenamiento y para descubrir una receta de arroz con chispa de esas que no dejan indiferente a nadie, tanto por su sencillez como su sabor.


Para 4 personas:
- 2 vasos de arroz
- 4 vasos de caldo de verduras (Si no tenéis caldo de verduras, podéis ponerlo de pollo o de pescado. Eso sí, cambiará un poco el sabor final del arroz. Y si no tenéis ningún tipo de caldo, podéis poner la misma cantidad de agua y añadirle un pastilla de caldo concentrado)
- 1 cebolla
- 2 tomates
- 2 dientes de ajo
- 16 langostinos crudos (4 por persona, aproximadamente)
- Aceite de oliva virgen extra
- Pimentón Picante de la Vera DOP Las hermanas
- 2 guindillas cayenas
- Sal
En primer lugar, picaremos la cebolla finita y pelaremos los dientes de ajo. Lo pondremos en la paella o sartén donde vayamos a hacer el arroz, con una base de aceite de oliva a  fuego medio, teniendo cuidado de remover de vez en cuando y vigilando que no se queme.
Mientras tanto rallaremos los tomates y, cuando la cebolla esté dorada, se lo añadiremos a la sartén. Añadiremos también las guindillas y los langostinos para que, a la vez que se cocinan, suelten parte de su jugo.
Cuando la salsa de tomate se haya reducido y los langostinos estén cocidos, retiraremos éstos y añadiremos el arroz.
Cocinaremos el arroz durante un par de minutos, le añadiremos una cucharadita de pimentón picante y lo mezclaremos, e inmediatamente añadiremos el caldo de verduras.
Cocinaremos el arroz hasta que éste esté en su punto, y a ser posible no removeremos el arroz mientras se está cocinando para que no suelte el almidón.
Lo dejaremos reposar unos 10 minutos antes de servirlo.



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